Nuestro concepto
LOCAVORE
Nuestros productos son comprados en mercados locales, cooperativas de consumo, agricultores, granjeros y productores de la zona, ayudando así a la sostenibilidad del entorno.
Con este concepto a la hora de trabajar, se evita que los alimentos pierdan propiedades debido al tiempo de transporte en largas distancias así como la contaminación derivada de dicho traslado.
*40ct de suplemento por producto en servicio de terraza
*40ct de suplemento por producto
en servicio de terraza
LOS MENÚS TENDRÁN QUE SER CONTRATADOS MÍNIMO 48 HORAS ANTES DE LA FECHA
CARTA PRINCIPAL
¿Tienes algún tipo de intolerancia? Selecciona los alérgenos a evitar
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Donut Maño
- 5,50€
Trampantojo de carrillera de cerdo Duroc de Teruel.
«Mejor Tapa de Zaragoza y Provincia 2023»(Soja, Sulfitos) -
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Co!Curucho
- 5,50€
Cucurucho de borraja relleno de ternasco de Aragón IGP.
«2ª Mejor Tapa de Zaragoza y Provincia 2024»(Lactosa, Sulfitos) -
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Patatas fritas caseras
- 7,00€
(Gluten) -
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Patata brava Aragonesa
- 4,50€
Patata asada, aceite de humo, salsa brava casera y ali oli de membrillo
(Huevos) -
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Patatas Dipper
- 7,30€
2 salsas
Opción sin gluten
(Huevos, Mostaza, Soja) -
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Patatas Cheese
- 12,90€
Patatas dipper con pulled pork, salsa cheddar y cebollino
(Gluten, Lactosa) -
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Fingers de pollo
- 12,60€
Rebozados en corn flakes crujientes en dos salsas y patatas rostie
(Gluten, Lactosa, Mostaza, Soja) -
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Nachos «LaCava»
- 12,90€
Con boloñesa al estilo cajún, salsa cheddar y pico de gallo al estilo LaCava
(Gluten, Lactosa, Soja) -
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Croquetas caseras de ternasco
- 10,00€
5 unidades. De cuello de ternasco con leche de oveja
(Gluten, Lactosa) -
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Croquetas caseras de jamón
- 10,00€
5 unidades
(Gluten, Huevos, Lactosa) -
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Plato de jamón ibérico 50% cebo
- 14,10€
Con tomate y pan de cristal
(Gluten) -
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Huevos rotos con jamón
- 11,50€
Perfumado al aceite de trufa
Opción sin gluten
(Huevos) -
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Huevos rotos con verduras asadas
- 11,50€
Mix de espárrago, pimiento, cebolla, tomate y salsa Teriyaki
Opción sin gluten
(Huevos) -
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Tostada de solomillo de ternera
- 11,50€
Tostada de solomillo de ternera con aguacate, cebolla confitada y salsa demiglace
(Gluten, Lactosa, Soja, Sulfitos) -
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Tostada de foie
- 11,90€
Con cebolla caramelizada y yema de huevo
(Gluten, Huevos, Soja) -
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Quesadillas de pulled pork
- 9,90€
2 quesadillas de pulled pork desmenuzado, salsa tatemada y perlas de lima
(Gluten, Lactosa) -
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Pan Bao de Ternasco de Aragón IGP
- 11,90€
2 unidades. Relleno de cuello de ternasco desmigado con alioli de membrillo y patata paja
(Gluten, Huevos) -
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Pan Bao de Cerdo Duroc IGP
- 11,40€
2 unidades. De carrillera de cerdo Duroc de Teruel con escamas de queso curado, mahonesa japonesa y topping de jamón
(Gluten, Huevos, Lactosa) -
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Carpaccio de gamba roja
- 15,00€
Con AOVE, huevas de trucha, cebolla, micromezclum y escamas de sal
(Crustáceos, Pescado) -
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Zamburiñas a la plancha
- 12,00€
4 unidades
(Moluscos) -
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Rabas de calamar
- 8,90€
Rabas de calamar con ali oli de membrillo
(Crustáceos, Gluten, Huevos) -
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Pulpo a la plancha
- 15,80€
Con sal de escamas, pimentón de La Vera y aceite del Bajo Aragón
(Lactosa, Moluscos) -
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Tostada de salmón ahumado
- 8,20€
Con piquillo y alioli de membrillo
(Gluten, Huevos, Pescado) -
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Tataki de atún
- 16,90€
Marinado en soja y lima con base wakame
(Apio, Pescado) -
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Ensaladilla rusa
- 11,90€
Con ventresca y huevas de trucha
(Gluten, Huevos, Lactosa, Pescado) -
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Ensalada de tomate de temporada
- 11,50€
Con ventresca de atún, aceitunas y AOVE
(Pescado) -
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Ensalada de Burrata
- 11,90€
Burratina inyectada con pesto de albahaca sobre cama de espinacas, tomate confitado y virutas de chocolate
(Frutos de cáscara, Lactosa) -
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Ensalada La Cava
- 12,90€
Codorniz escabechada con buquet de lechugas y tomate rosa con vinagreta de mostaza y miel
(Mostaza, Sulfitos) -
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Ensalada del Chef
- 11,50€
Langostinos en masa brie con sinfonía de lechugas, tomates cherry, jamón y helado de queso de cabra radiquero con vinagreta de mostaza y miel
(Gluten, Lactosa, Moluscos, Mostaza, Sulfitos) -
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Ensalada Excelencia
- 11,90€
Gyozas de pollo al curry con bouquet de lechugas, salsa Teriyaki y tomate seco
(Gluten, Soja) -
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Poke Bowl
- 11,90€
Salmón ahumado, mango, aguacate y tomate con base de lechuga y vinagreta de miel y mostaza
(Mostaza, Pescado) -
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Parrillada de verduras
- 11,60€
De temporada, con 2 salsas. Las salsas pueden contener alérgenos
(Huevos) -
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Wok de verduras y arroz
- 10,50€
Con aceite de sésamo y soja, fideo de arroz y salsa teriyaki
(Gluten, Soja, Sulfitos) -
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Canelón XXL de pollo de corral
- 13,50€
Con tartufata y foie
(Gluten, Lactosa, Soja) -
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Canelón XXL de carrillera
- 12,50€
Carrillera con reducción de vino tinto, queso y bechamel gratinada
(Gluten, Huevos, Lactosa, Soja) -
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Canelón XXL de longaniza
- 12,50€
Con confitura de setas trufadas, queso y bechamel al curry
(Gluten, Huevos, Lactosa) -
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Gyozas de pollo al curry
- 10,50€
8 unidades. Con mahonesa de kimchi
(Gluten, Huevos, Lactosa) -
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Gyozas de langostinos y verduras
- 10,50€
8 unidades. Con soja y lima
(Crustáceos, Gluten, Soja) -
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Surtido de gyozas
- 12,40€
6 unidades. De boletus, de ternera y de ternasco
(Gluten, Soja) -
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Risotto de setas
- 11,50€
Con soja al sake y queso de Montanar
Opción sin gluten
(Lactosa, Soja) -
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Risotto de rabo
- 11,50€
Con queso de Letux
Opción sin gluten
(Lactosa, Soja) -
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Risotto Carbonara
- 11,50€
Con carbonara, yema de huevo y queso curado.
Opción sin gluten
(Lactosa, Soja) -
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Arroz meloso de pulpo
- 11,50€
Con gamba roja y souquet de sus propias cabezas
(Crustáceos, Pescado) -
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Tataki de Black Angus uruguayo (400 gr)
- 29,90€
Presa de novillo a la parrilla con escamas de sal
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Rulo de rabo
- 16,90€
Relleno de queso curado y longaniza, con puré
(Gluten, Lactosa) -
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Lingote de cochinillo
- 16,90€
A baja temperatura
(Gluten) -
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Carpaccio de Black Angus madurado
- 18,00€
Con aceite de trufa, queso y tostas
(Gluten, Lactosa) -
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Parrillada aragonesa gourmet
- 15,90€
Longaniza, morcilla, chorizo y chistorra
(Soja) -
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Chuletón de ternera madurado (1 kg)
- 52,00€
Con guarnición Deluxe
(Gluten) -
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Entrecot de ternera (300 gr)
- 19,00€
Abanico de entrecot con su guarnición
(Gluten) -
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Solomillo de ternera (200 gr)
- 21,90€
Con su guarnición
(Gluten) -
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Daditos de solomillo de ternera (200 gr)
- 21,00€
Salteados al wok de verduritas y flambeados al ron con toque de salsa de soja
(Soja) -
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Cachopo de ternera
- 22,50€
500gr de cachopo de ternera empanada en panko relleno de queso curado y jamón ibérico
(Gluten, Lactosa) -
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Huesca
- 9,20€
Longaniza de Aragón, piquillo de Tolosa, queso curado, ali oli y tomate
(Gluten, Huevos, Lactosa) -
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Teruel
- 9,20€
Pechuga de pollo, cebolla confitada, panceta, queso de rulo y ali oli
(Gluten, Huevos, Lactosa) -
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Aragón
- 8,20€
Bacon, queso cheddar, tomate y huevo
(Gluten, Huevos, Lactosa) -
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Actur
- 8,90€
Atún, huevo duro, tomate, lechuga, cebolla, guacamole y queso
(Gluten, Huevos, Lactosa, Pescado) -
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Canterbury
- 9,20€
Pollo marinado con bacon, queso, huevo y mayonesa
(Gluten, Huevos, Lactosa) -
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La Madurita
- 14,90€
En pan brioche. De chuletón de vaca, con bacon, cebolla caramelizada, queso cheddar rojo y mayonesa de kimchee
(Gluten, Huevos, Lactosa, Soja) -
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La Cava
- 9,90€
Ternera 100%, cebolla confitada, mostaza antigua y queso cheddar
(Gluten, Lactosa, Mostaza) -
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Ternasco
- 9,90€
90% de ternasco y 10% de cerdo. Con patatas y su jugo perfumada al romero
(Gluten) -
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Vegetariana
- 8,50€
De berenjena y algas. Acompañada de lechuga, tomate, ali oli y guacamole
(Gluten, Mostaza) -
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Vegana
- 8,90€
De champiñones, avena y cebolla. Acompañada de lechuga, tomate y guacamole
(Apio, Gluten) -
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De buey
- 13,20€
En pan brioche. Con bacon crujiente, cebolla caramelizada y provolone
(Gluten, Lactosa) -
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Pollo Crunchy
- 9,80€
Con bacon, lechuga, tomate, queso cheddar y salsa de yogur en pan rústico
(Gluten, Lactosa) -
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Pulled Pork
- 11,20€
En pan brioche. Carne mechada marinada en barbacoa con huevo frito, cebolla caramelizada y cheddar
(Gluten, Huevos, Lactosa) -
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Tarta de queso
- 5,90€
Elaboración casera
(Gluten, Huevos, Lactosa) -
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Tarta de galleta Lotus
- 5,90€
Tarta de queso casera con deliciosa crema de galleta Lotus
(Frutos de cáscara, Gluten, Huevos, Lactosa) -
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Tarta de pistacho
- 5,90€
Cremosa tarta de pistacho con queso crema y chocolate blanco
(Frutos de cáscara, Huevos, Lactosa) -
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Dúo de trufas
- 5,50€
De chocolate blanco y curry y de chocolate puro
(Lactosa) -
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Cúpula de piña colada
- 5,90€
Trampantojo de crema de coco con compota de piña
(Gluten, Lactosa) -
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Torrija de pan brioche
- 6,90€
Acompañada de helado de vainilla y sirope
(Gluten, Huevos, Lactosa) -
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Coulant de chocolate blanco
- 5,50€
Acompañado de helado de stracciatella
(Gluten, Huevos, Lactosa) -
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Coulant de chocolate negro
- 5,50€
Sin gluten, acompañado de helado
(Huevos, Lactosa) -