La Cava Actur :: Grupo Canterbury

NUESTRA CARTA


PICA-PICA

· Patata brava Aragonesa 3,80€

Patata asada, aceite de humo, salsa brava casera y ali oli de membrillo

· Gamba de Huelva 10,20€

14 unidades. A la plancha, con sal ahumada

· Solomillo de pollo 9,40€

Rebozado en corn flakes crujientes en dos salsas con patatas asadas

· Surtido de croquetas 8,90€

5 unidades. de pollo, de ternasco, de jamón, de bacalao y de morcilla (45 gr. unidad)

· Croquetas de jamón 8,90€

5 unidades (45 gr. unidad)

· Croquetas de carabinero 7,80€

4 unidades (45 gr. unidad)

· Fideos de calamar 8,90€

Calamar de la Patagonia, con ali oli

· Pizarra de cecina de León 10,20€

Con tomate y pan de cristal

· Pizarra de jamón de Jabugo 11,60€

Con tomate y pan de cristal

· Plato de Quesos de Aragón 10,30€

Con membrillo y tostas

· Carpaccio de langostino 10,80€

En leche de tigre sobre oblea crujiente

· Risotto de setas 9,80€

Con soja al sake y queso de Montanar

· Risotto de rabo de toro 9,50€

Con queso de Letux

· Alcachofas rellenas de foie 9,20€

6 unidades. De Navarra. Rebozadas con salsa del Chef

· Huevos rotos con jamón de Jabugo 9,50€

Perfumado al aceite de trufa

· Huevos rotos con lingote de foie 12,50€

Con pimienta rosa y sal ahumada

· Pulpo a la brasa 12,50€

Con sal de escamas, pimentón de La Vera y aceite del Bajo Aragón

· Ensalada de tomate de temporada 9,80€

Con tronco de bonito en aceite

· Ensalada ‘La Cava’ 10,30€

Codorniz escabechada con buquet de lechugas y tomate rosa

· Ensalada del Chef 10,60€

Langostinos en masa brie con sinfonía de lechugas, tomates cherry, jamón y helado de queso de cabra radiquero

· Ensalada Caprese 10,50€

Con queso de búfala, helado de albahaca, tomate rosa y aliño del Chef

 

CARNES A LA BRASA

· Entrecot D.O. Binéfar (200 gr) 13,60€

Abanico de entrecot con su guarnición

· Chuletón de ternera D.O. Binéfar (1 kg) 38,00€

Con guarnición Deluxe

· Costillas de Ternasco de las Cinco Villas 12,00€

8 unidades. Con guarnición y 2 salsas

· Corte de Buey de Nebraska 11,90€

Con guarnición Deluxe

· Corte de Buey de Nebraska con foie 14,90€

Con guarnición Deluxe

· Daditos de solomillo de ternera (200 gr) 14,00€

Salteados al wok de verduritas y flambeados al ron con toque de salsa de soja

· Tronco de solomillo de ternera 14,00€

Con sal de garnacha y tomillo

· Tronco de solomillo de ternera con foie 17,00€

Con sal de garnacha y tomillo

· Carrillera de ternera (200 gr) 9,80€

Deshuesada. Asada a baja temperatura en su jugo con salsa de boletus y trufa

· Manitas de cerdo 8,40€

Rulo de manitas relleno de setas napadas en salsa de tomillo, romero y pimienta rosa

· Lingotín de ternasco 9,50€

Con ajo y romero

· Tarrina de codillo ibérico 8,50€

De cerdo ibérico Duroc Deluxe crujiente

 

DE CUCHARA

· Arroz caldoso de bogavante 24,00€

Con voluté de langostinos y azafrán

· Garbanzos con frutos del mar 18,00€

Con almejas, mejillones, calamar, pulpo y salsa americana

· Alubias de León 18,00€

Alubias con chacinería Duroc y chorizo aragonés

 

HAMBURGUESAS DE ARAGÓN

· La Cava 6,90€

Ternera 100%, cebolla confitada, mostaza antigua y queso cheddar

· Ternasco 6,90€

90% de ternasco y 10% de cerdo. Con patatas y su jugo perfumada al romero

· Vegetariana 7,90€

De berenjena y algas. Acompañada de lechuga, tomate, ali oli y guacamole

· Vegana 7,90€

De champiñones, avena y cebolla. Acompañada de lechuga, tomate y guacamole

 

BOCADILLOS

· Zaragoza 8,90€

Ternasco, cebolla de Fuentes confitada, queso cheddar y pan con tomate

· Huesca 8,90€

Longaniza de Acered, piquillo de Tolosa, ali oli, queso de Letux y tomate

· Teruel 8,90€

Suprema de pollo, cebolla confitada, panceta ibérica, queso de rulo y ali oli

· Aragón 7,80€

Bacon, queso cheddar, tomate y huevo

 

POSTRES Y CAPRICHOS

· Brownie con helado 4,60€

Esponjoso brownie de chocolate con helado de leche merengada

· Pastel Ruso 4,60€

Pastelería Ascaso (Huesca)

· Milhojas de Pastriz 4,60€

Hojaldre, nata y crema

· Tarta de queso 4,60€

Elaboración casera, con helado

· Coulant de chocolate blanco 4,60€

Acompañado de helado de stracciatella

· Tarta 3 leches 4,60€

Acompañada de un suave lingote de helado de turrón

· Cremoso de chocolate 4,60€

Con tierra mágica y helado de manzana


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